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Estas deliciosas croquetas son una maravilla, sencillas, tiernas y cremosas. Tan fáciles de hacer que no te lo creerás.
Ingredientes:
- Mantequilla
- Harina
- Leche
- Jamón Serrano picado (sobrante de otra elaboración)
- Cebolla pochada
- Caldo de jamón concentrado
- Sal y nuez moscada (para la bechamel)
Preparación:
Lo primero empezaremos preparando una bechamel.
Picamos un poco de cebolla muy fina y la pochamos bien en una sartén a fuego lento junto con el jamón picadito. Una vez sofrito añadimos unas cucnaradas de harina y seguimos sofriendo para que la harina no quede cruda.
Lo siguiente será añadir a la bechamel el caldo concentrado de jamon removiendo bien hasta tener la textura deseada y luego añadiremos la leche hasta la cantidad que deseemos y removeremos bien hasta que reduzca a la textura que nos guste.
La dejamos enfriar en un plato o bandeja tapando bien con film la masa para que no cree una costra. Yo suelo dejarla reposar hasta el día siguiente, pero con unas horas es suficiente.
Pasado el reposo formamos las croquetas y las pasamos por huevo y pan rallado.
Luego sera decisión vuestra freírlas para comer al momento o prepararlas como os enseño en el vídeo para congelar.
Croquetas de Jamón deliciosas y fáciles recetas con brocoli | |
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| People & Blogs | Upload TimePublished on 6 Nov 2017 |
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